Vitamin C und die Kollagensynthese

Vitamin C ist nicht nur für die allgemeine Gesundheit, die Immunität und als Mittel gegen Grippe und Erkältung relevant. Es ist auch ein Nahrungsergänzungsmittel, das man im Rahmen körperlicher Aktivität zur Prophylaxe und aktiven Unterstützung des Bewegungsapparats gut einsetzen kann. All das dank der Verbindung mit Kollagen.

Kollagen

Zunächst sollte man sich daran erinnern, dass der Bewegungsapparat nicht nur aus Muskeln besteht, sondern auch aus Gelenken, Sehnen, Bändern und Bindegewebe. Auf dem Markt gibt es viele Präparate, die die genannten Elemente unterstützen, doch leider wird oft ein wichtiger Aspekt vergessen, nämlich Kollagen. Beginnen wir damit, dass es durchschnittlich bis zu 1/3 des Proteins in unserem Körper ausmacht. Trotz vieler Kollagenarten entfallen die größten Mengen auf die Typen 1 bis 3, wobei Typ 1 durch besondere Dehnbarkeit gekennzeichnet ist. Produziert wird es vor allem von den Zellen des Bindegewebes und befindet sich in der extrazellulären Matrix. Kollagen vom Typ 1 und 3 ist besonders wertvoll für die Haut, während Typ 2 vor allem im Knorpelgewebe vorkommt. Dieser wird zur Regeneration und zum Schutz der Gelenke, des Knorpels und anderer Elemente des Bewegungsapparats verwendet. Wichtig ist auch die Tatsache, dass mit dem Alter der Gehalt dieses Proteins sinkt und wir stärker Verletzungen, Schäden oder auch Falten auf der Haut ausgesetzt sind. Darüber hinaus verursacht der Rückgang von Kollagen die vielen Sportlern bekannte Chondromalazie des Gelenks (z. B. des Kniegelenks) mit bewegungsbegleitenden Schmerzen. Der Verlust dieses Proteins mit dem Alter ist ein normaler und natürlicher Prozess, sein Ausmaß hängt jedoch in hohem Maße vom Lebensstil, von der Genetik und von strikt umweltbedingten Faktoren ab. Für Sportler und körperlich aktive Menschen ist es besonders wichtig, auf eine reibungslose Kollagensynthese im Körper zu achten. Wenn ihr euch für eine Supplementierung entscheidet, greift man am besten zu einem hydrolysierten Bestandteil, was die Verfügbarkeit und den Aufnahmegrad durch den Organismus deutlich erhöht. Trotz der Möglichkeit der Supplementierung sollte man auf Mittel achten, die seine Bildung unterstützen, sowie auf die Schaffung von Bedingungen durch geeignete diätetische Maßnahmen und Änderungen des Lebensstils. Dadurch verringern wir nicht nur das Risiko von Verletzungen und Mikroverletzungen, die sich langfristig in ernsthafte Schäden umwandeln könnten, sondern steigern auch unsere Trainingsmöglichkeiten. Die Erhöhung der Trainingsbelastungen und die Progression im Training lassen sich leichter umsetzen. Dies wiederum wirkt sich auf eine schnellere und bessere Entwicklung in der trainierten Disziplin aus.

Was hat Vitamin C damit zu tun?

Die Rolle von Kollagen ist wahrscheinlich klar – ein Protein, das als Bindemittel dient, der Haut Elastizität verleiht, das Verletzungsrisiko verringert und effektivere Trainingseinheiten ermöglicht. Natürlich können wir die physiologischen Prozesse seines Verlusts und das genetisch bedingte Ausmaß nicht aufhalten, aber wir können dies in hohem Maße verzögern und die Verluste minimieren, sodass wir uns länger an guter Verfassung oder einem guten Aussehen erfreuen. Um die Rolle von Vitamin C im gesamten Prozess zu verstehen, müssen wir uns den Mechanismus der Synthese unseres Proteins ansehen. Kollagen ist ein Protein und besteht daher aus Aminosäuren. Zum größten Teil sind dies vom Körper gebildete Aminosäuren, also Glycin, Prolin, Arginin und Alanin. Zu einem kleineren Teil gehört auch Lysin dazu, das wir nicht selbst produzieren können. Das ist jedoch noch nicht alles… Es geht nicht nur um eine effiziente Synthese, sondern auch darum, dass das gebildete Kollagen die richtige Struktur behalten und dem Organismus nützen kann. Dazu benötigt es Hydroxyprolin und Hydroxyllysin, die aus den Aminosäuren Prolin und Lysin entstehen. Außerdem ist der gesamte Prozess ohne einen angemessenen Spiegel und ständigen Zugang zu Vitamin C nicht möglich. Ihr seht wahrscheinlich schon, dass hochwertiges Kollagen, das die Erreichung des Ziels und den Schutz der Strukturen des Bewegungsapparats ermöglicht, ohne Vitamin C nicht gebildet wird. Man sollte jedoch bedenken, dass Vitamin C unter besonderen Umständen viel schneller abgebaut und damit auch ausgeschieden wird. Nicht nur bei Krankheitszuständen, sondern auch bei hoher Stressbelastung und gesteigerter körperlicher Aktivität. Dann wird es für eine größere Anzahl von Prozessen eingesetzt und in kürzerer Zeit verbraucht. Daher haben körperlich aktive Menschen (ebenso wie Kranke) einen höheren Bedarf an Vitamin C und anderen vitamin- und mineralstoffhaltigen Bestandteilen. Eine gute Idee ist es, an Produkte als Quellen von Schwefel (z. B. Eier und Innereien) und Silizium (z. B. Nüsse, Vollkornbrot, Haferflocken ) zu denken, da diese Elemente der Kollagensynthese dienen. Was Vitamin C betrifft, setzt man am besten auf solches aus natürlichen Quellen, also z. B. auf Hagebutte und Acerola. Darüber hinaus wird die Anwesenheit von Bioflavonoiden die Zielerreichung begünstigen, da sie den Abbau von Vitamin C begrenzen.

Kurz gesagt: Was ist im Zusammenhang mit der Kollagensynthese wichtig?

• geeignete Mengen und Form von Vitamin C,
• Silizium,
• die richtige Menge an Schwefel,
• Bioflavonoide,
• die Reduzierung des Zuckeranteils in der Ernährung (ein Überschuss an Zucker beschleunigt die Glykation, und die fortgeschrittenen Glykationsprodukte führen zu Schäden an Proteinen, einschließlich Kollagen),
• Vitamine der B-Gruppe (insbesondere B3 und B6),
• Kupfer (rotes Fleisch, Nüsse),
• die Verringerung der Stressbelastung (man kann sich zusätzlich mit Adaptogenen unterstützen, die Stressresistenz erhöhen und seinen Spiegel senken),
• für eine angemessene Lebenshygiene zu sorgen (u. a. Verzicht auf Genussmittel, insbesondere Tabakwaren),
• Prolin (Eiklar, Fleisch),
• Vitamin A (tierische und pflanzliche Produkte als Beta-Carotin),
• Anthocyanidine,
• angemessene körperliche Aktivität,
• Nahrungsergänzungsmittel, die Alterungsprozesse begrenzen.