Kurkuma, Zimt und Ingwer
Kurkuma, Zimt und Ingwer sind seit sehr langer Zeit bekannte Gewürze. Obwohl sie seit Hunderten oder Tausenden von Jahren in der Medizin verwendet wurden, ist das Wissen über ihren Nutzen in diesem Bereich immer noch nicht so verbreitet, wie man meinen könnte. In der Küche? Klar. In der Medizin und in gesundheitsfördernden Maßnahmen? Nicht unbedingt… Pflanzenprodukten begegnet man weiterhin stiefmütterlich, ohne sich ihres tatsächlichen Potenzials bewusst zu sein. Dabei bilden gerade sie oft die Grundlage von Forschung zu bestimmten Verbindungen. Stellen wir die „heilige Dreifaltigkeit“ vor, die Verbindungen umfasst, die sich erfolgreich nicht nur für die Gesundheit, sondern auch zur Gestaltung der Figur nutzen lassen.
Kurkuma (Curcumin) – Einfluss auf Figur und Gesundheit
Kurkuma ist ein Gewürz, das, ähnlich wie das beliebte Curry, eine Verbindung enthält, die sich durch außergewöhnliche Eigenschaften auszeichnet und die Arbeit an der Figur sowie den Gesundheitszustand unterstützen kann. Gemeint ist natürlich Curcumin, das zu den Polyphenolen zählt und meist im Zusammenhang mit dem Kampf gegen Bluthochdruck oder verschiedene Entzündungen genannt wird. Mehr noch: Es gibt Studien, die seine potenzielle Nützlichkeit in Krebstherapien bestätigen. Curcumin ist breiter bekannt als Farbstoff E-100, und eigentlich ist es ein Dimer der Ferulasäure; zu seinen stärksten Eigenschaften zählen antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen. Man kann daher sagen, dass seine Anwendung das Risiko vieler entzündlicher Krankheitsbilder verringert und zudem Symptome sowie Krankheitszustände lindert. Darüber hinaus gewinnt es einen zusätzlichen entzündungshemmenden Effekt, weil ein Teil dieser Zustände infolge übermäßiger oxidativer Prozesse / radikaler Wirkung entsteht. Ein entsprechendes Gleichgewicht zwischen antioxidativen und prooxidativen Prozessen ist wiederum einer der Schlüssel zur Verbesserung von Gesundheit und körperlicher Verfassung. Umso mehr, als Störungen dieser Art zum Phänomen des oxidativen Stresses führen, was de facto in Schäden an Zellstrukturen und Störungen der Funktion bestimmter Zellen resultiert. Mit der Zeit kann sich, wenn keine geeigneten Maßnahmen ergriffen werden, der Schädigungsbereich vergrößern und sich sogar auf das genetische Material ausdehnen. Es ist wissenswert, dass die Gabe von Curcumin sich positiv auf die Lipidperoxidation auswirken kann. Bereits frühe klinische Studien von Ramírez-Boscá und Kollegen wiesen auf ein großes Potenzial in diesem Bereich hin. Bei Männern, die einen wasser-alkoholischen Extrakt einnahmen, wurde nach 45 Tagen eine deutliche Senkung des Lipidperoxidspiegels festgestellt. Curcumin ist auch eine Verbindung mit günstiger Wirkung auf den Mechanismus der Gallenbildung und der Gallenabsonderung. Es zeigt sich, dass Curcumin sehr gut vom Körper aufgenommen und vertragen wird. Schon die orale Einnahme kann dazu führen, dass die Verbindung aus dem Darm in den Blutkreislauf zu bis zu 65% gelangt. Zusätzlich unterstützt es die Leberfunktion, schützt sie und die Leberzellen (hepatoprotektive Funktion). Und was ist mit der Unterstützung der Figur? Veröffentlichte Studien bestätigten, dass Curcumin die Verbrennung von Fettsäuren stimuliert. Es wurde festgestellt, dass wir es nicht nur mit einem Rückgang des Körperfettanteils und des Gewichts zu tun haben, sondern auch mit einer Senkung des Triglyceridspiegels. Darüber hinaus wurde eine Verlangsamung der Adipogenese beobachtet, wodurch wir die weitere Entwicklung und Speicherung von Fettgewebe erschweren. Es gibt auch Hinweise auf eine günstige Wirkung von Curcumin auf die Aktivität von Genen, die für die Produktion kataboler Faktoren verantwortlich sind.
Zimt - Unterstützung für Gesundheit und Gewichtsabnahme
Zimt ist ein weiteres in der Küche bekanntes Gewürz, das deutlich mehr zu bieten hat als nur Mahlzeiten oder Desserts zu verfeinern. Beginnen wir damit, dass er wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Eisen und Calcium enthält. Außerdem finden wir darin Ballaststoffe. Abgesehen von der Zufuhr wichtiger Mineralstoffe zeichnet sich Zimt durch eine bakterizide Wirkung sowie durch die Unterstützung bei der Gestaltung einer ästhetischen Figur aus (insbesondere bei der Reduktion von Fettgewebe). Die Hauptfaktoren, die zu Übergewicht, Adipositas und übermäßiger Speicherung von Fettgewebe führen, sind ein ungünstiger Lebensstil, hochverarbeitete Lebensmittel, geringe körperliche Aktivität, Entzündungen sowie ein Überschuss an Kohlenhydraten in der Ernährung. Sehr oft führen wir zu einer „energetischen Überladung“, wenn wir große Mengen an Zucker oder in Kombination mit Fetten zuführen. Rasche Blutzuckerspitzen und die darauf folgenden Insulinausschüttungen zur Stabilisierung der Glukose sind der Figur keineswegs förderlich. Mit der Zeit reagieren Zellen und Rezeptoren nicht mehr, und wir können das angesammelte Fettgewebe nicht verbrennen, selbst wenn wir ein Kaloriendefizit und ein relativ hohes Aktivitätsniveau haben. Umso mehr, als Insulinresistenz meistens auch mit einer Abschaltung von Glukagon einhergeht. Ganz zu schweigen von Entzündungen – schließlich ist Insulinresistenz ein Problem mit entzündlicher Grundlage. Was hat Zimt damit zu tun, genauer gesagt: auf welche Weise kann er helfen? Laut Studien können die aktiven Bestandteile des Zimts den Glukosespiegel senken und zudem entzündungshemmend wirken. Das wiederum verbessert den Glukosestoffwechsel und schafft Bedingungen, die eine wirksamere Reduktion des gespeicherten Fetts begünstigen. Um den Effekt zu verstärken und die Ergebnisse zu verbessern, ist es gut, ihn zusammen mit Kurkuma (Curcumin) und Ingwerverbindungen zu verwenden.
Dein Must-have
Ingwer – Wie kann er den Körper unterstützen?
Ingwer ist seit Tausenden von Jahren ein Bestandteil, der sowohl in der Küche als auch in der chinesischen Medizin verwendet wird. Er wurde vor allem wegen seiner regulierenden und stoffwechselbeschleunigenden sowie entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung eingesetzt. In der Medizin wurden am häufigsten die Rhizome und das Harz der Pflanze verwendet. Die erstgenannten wegen ihres Gehalts an Monoterpenen und Sesquiterpenen. Das Harz wiederum erlangte Anerkennung, weil es große Mengen der für Ingwer charakteristischen Verbindungen enthält, also Gingerole. Gerade sie sind zu einem großen Teil für das entzündungshemmende und antioxidative Potenzial verantwortlich. Das ist jedoch noch nicht alles, denn sie bewähren sich gut bei Verdauungs- und Magen-Darm-Beschwerden – sie verbessern die Arbeit des Verdauungssystems. Außerdem bewähren sich die zuvor genannten Eigenschaften in Kombination mit Mitteln zum Schutz der Gelenke, um den Bewegungsapparat noch wirksamer zu schützen und zu unterstützen. Zumal Entzündungen bei Menschen, die trainieren oder körperlich arbeiten, kein seltenes Phänomen sind. Natürlich geht es nicht ausschließlich um den Bewegungsapparat, also Gelenke, Bänder, Muskeln, Bindegewebe… Dennoch sollte man sich an die unterstützenden Eigenschaften der Gingerole in diesem Bereich erinnern, wenn uns Sicherheit, Gesundheit und eine Steigerung der Trainingsleistung wichtig sind.
