Bulletproof Coffee ist im Grunde Kaffee mit zugesetztem Fett, aber zugleich ein Energieschub für Körper und Geist.
Eine der besten unterstützenden und stimulierenden Mischungen der letzten Jahre. Eine so einfache Möglichkeit und so wirksam – überzeugt euch selbst.
Bulletproof Coffee (bulletproof coffee)
Der Verfechter dieser Kaffeevariante ist der Blogger Dave Asprey, der beschloss, den Brauch der tibetischen Einheimischen (Tee mit Butter aus Yakmilch) zu übernehmen und ihn anschließend an amerikanische Verhältnisse anzupassen. Die Idee entwickelte sich weiter und so entstand Kaffee mit Butter und gesunden Fettsäuren, den man sowohl für geistige und energetische als auch für rein sportliche Vorteile nutzen kann.
Gleich zu Beginn kann ich euch sagen, dass dies eine ausgezeichnete Option für Menschen ist, die geistig arbeiten, hart körperlich trainieren und im Grunde für jeden, der von den Eigenschaften des Getränks profitieren möchte. Auch eine gute Ergänzung bei fettreichen Diäten.
Wenn ihr jedoch im Alltag mit
Kaffee übertreibt, dann empfehle ich zunächst eine Entwöhnung durchzuführen und so die Rezeptoren zu reinigen (neben dem Absetzen wären
Adaptogene und Sulbutiamin zur Verbesserung der Konzentration oder zur Steigerung der Energie). Erst danach werdet ihr einen starken Kick und viele andere Vorteile spüren, die Bulletproof Coffee bietet.
Bulletproof Coffee, seine Inhaltsstoffe und seine Wirkung
Die Grundlage sind gemahlene Kaffeebohnen, die unter anderem das zu den Methylxanthinen zählende Koffein enthalten. Ich würde sofort dazu raten, gefriergetrockneten oder anderen löslichen Kaffee sowie den gewöhnlichen „gemahlenen“ Kaffee aus den Geschäften abzulehnen. Die wahre Kraft steckt in den Bohnen, und wenn wir sie richtig mahlen, holen wir ihre ganze Essenz heraus. Der Aufguss wird meist aus Arabica-Bohnen zubereitet – ich empfehle, auf ihre Qualität zu setzen, auch wenn auch billigere Versionen es schaffen.
Das im Kaffee enthaltene Koffein stimuliert das Nervensystem, regt uns zum Handeln an und gibt einen Energieschub. Zusätzlich beschleunigt es den Stoffwechsel, beeinflusst den Appetit und verstärkt die Thermogenese. Außerdem blockiert es Adenosinrezeptoren, was dazu führt, dass das Müdigkeitsgefühl gemindert wird. Das lässt sich gut während Reduktionsdiäten nutzen, und mit dem Zusatz von Fettsäuren passt es hervorragend in das Schema einer ketogenen Ernährungsweise, wenn das Ziel darin besteht, gespeichertes Körperfett zu verbrennen.
Koffein verstärkt die Bindung von Dopamin an die entsprechenden Rezeptoren. Seine Einnahme ist auch mit einer verstärkten Ausschüttung von Noradrenalin und Acetylcholin verbunden. Abgesehen vom körperlichen Aspekt erhöht es die Konzentration und die Motivation zum Handeln, was bei unterschiedlichen Aktivitäten nützlich ist. Man sollte jedoch bedenken, dass jeder die Wirkung von Koffein unterschiedlich stark spüren kann – in hohem Maß hängt das von den Genen ab (gemeint ist der sogenannte Polymorphismus des Gens CYP 1A2).
Bulletproof Coffee ist nicht nur die Wirkung jedes einzelnen Bestandteils. Es sind auch die Eigenschaften, die aus ihrer optimalen Kombination resultieren. Beispielsweise wirkt Butter aufgrund ihres Gehalts an Fettsäuren günstig auf das Nervensystem, die Neuronen und das Gehirn. Auch der Hormonhaushalt profitiert davon. Butter ist eine Quelle fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K), Antioxidantien, CLA (konjugierte Linolsäure), Fettsäuren
Omega-3 (swoją drogą, polecam dodatkową suplementację).Fette aus der Butter verbessern den Transport des Koffeins, das schneller ins Gehirn gelangt und dort auf seine typische Weise besser wirkt. Außerdem sind Fette recht kalorienreich, und in Kombination mit Koffein reduzieren sie den Appetit.
Ein weiterer Bestandteil von Bulletproof Coffee ist MCT-Öl. Es ist ein Fettpräparat mit Fettsäuren mittlerer Kettenlänge. Gerade dank ihnen erhalten wir zusätzliche Energie, da sie direkt zu den Mitochondrien gelangen und nicht von unserer Leber verstoffwechselt werden. Außerdem benötigen sie keine zusätzlichen Transporter und nicht den Einsatz aller Enzyme, im Gegensatz etwa zu höheren Fettsäuren. Sie werden gut aufgenommen und können sehr schnell für energetische Zwecke genutzt werden.
Die Ergänzung des Kaffees um
MCT-Öl hat eine besondere Bedeutung bei Reduktionsdiäten, wo ein Kaloriendefizit im Spiel ist. Vor allem wegen der schnellen Verwertung in den Muskeln und ihrer Nutzung durch die Mitochondrien – schnelle und leicht verfügbare Energie.
Man kann noch erwähnen, dass mittelkettige Fettsäuren die Aufnahme von Vitamin E verbessern, das unter anderem antioxidatives Potenzial hat.
Bulletproof Coffee – wie bereitet man ihn zu?
Zutaten:
- 1-3 Teelöffel frisch gemahlene Kaffeebohnen,
- 20-30g Butter,
- 5ml, und mit der Zeit schrittweise bis zu 10ml hochwertiges MCT-Öl.
Für die Kaffeebohnen eignet sich am besten 100% Arabica von Kaffeepflanzen aus Berggebieten. Dann sinkt das Risiko, dass die Bohnen Pilze oder Schimmel enthalten. Natürlich kann oder möchte nicht jeder auf diese Weise „pingelig“ sein, also setzt einfach auf bewährte Bohnen (Arabica) mit reichhaltigem Geschmack und Aroma.
Bei Butter spielt die Qualität ebenfalls eine Rolle. Ein gutes Produkt enthält deutlich mehr wertvolle Vitamine und Fettsäuren aus der Omega-Gruppe. Je besser die Haltungsbedingungen der Kühe, desto besser die Milch und damit auch die daraus hergestellte Butter.
Ein gutes MCT-Öl ist sicherer und verursacht keinen abführenden Effekt. Trotzdem sollte man vorsichtig sein, was die Menge des zugesetzten Supplements angeht (mit 5ml beginnen und bei Bedarf schrittweise erhöhen, z. B. um 1ml).
Zur Geschmacksverfeinerung und zur Abwechslung im Rezept lohnt es sich, Zusätze wie Zimt, Kakao, Kardamom oder Vanillestange in Betracht zu ziehen. Zum Aufbrühen des Getränks könnt ihr z. B. eine French Press verwenden. Nach dem Aufbrühen geben wir Butter, MCT und gegebenenfalls weitere Zusätze hinzu – zum Schluss kann man auch einen Mixer (10-20 Sekunden) verwenden, um eine glatte Konsistenz zu erhalten. Zum Wohl und guten Appetit.
